Els entrants...

- Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba tendra
- Sopa de tomàquet amb pà d'espècies i gelat de iogurt
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamarçons a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Canelons del rostit gratinats

Els platets…

- Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra
- Calamarçons a la planxa amb la seva tinta
- Bacallà confitat amb tomàquet dolç, alfàbrega i ametlla
- Cruixent de peus de porc desossats amb un saltejat de mongetes del ganxet
- Melós de xai cuit a baixa temperatura amb prèssecs rostits
- El nostre arròs del dia

Els dolços…

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat o sorbet casolà
Turró, Xocolata, Coco, Iogurt, Biscuit, Llet Merenganda, Llimona o Gerds
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € - Preu per persona (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres: Vi de la casa i Aigua inclosos
Dissabtes, Diumenges i Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00€/persona

signature
Entrants…

- Sopa de carbassó del nostre hort
- Cassoleta de mongetes amb cloïsses i el seu suc
- Ensaladilla de l'Hostal

Segon plat…

- Sardines amb escalibada
- Popets amb salsa
- Lassanya de verdures
- Arròs de secret ibèric macerat (Supl. 5,00€)

Les postres…

- Pastís de formatge
- Amanida de fruita
- Gelat de llet merengada


19,90 € - Preu per persona (10% IVA Inclòs)
Migdies de Dimarts a Divendres de 13h a 15.30h
Aigües minerals i pa inclosos
Suplement terrassa i reservats 2,00 €/persona

Setmana del 16 al 19 de juliol de 2019signature
MENÚ 1

ENTRANTS (per compartir)

- Amanida de canonges i ruca amb parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Tempura de verdures
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Peus desossats i guisats mar i muntanya
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Arròs de sepionetes i botifarra negre

POSTRES

- Degustació de postres:
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Raimat Abadia (Costers del Segre)

45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
MENÚ 2

ENTRANTS (per compartir)

- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Bunyols de bacallà amb alioli de codony
- Capdells a la planxa
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitrada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós de rap i cloïsses gratinat amb all i oli

POSTRES

- Degustació de postres
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Caïr Cuveé (Ribera de Duero)

57,00 € - Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
Els tastets… (per compartir)

- Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba tendra
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Croquetes del rostit
- Sopa de tomàquet amb pà d'espècies i gelat de iogurt

Els platets… (a escollir individualment)

- Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra
- Calamarçons a la planxa amb la seva tinta
- Bacallà confitat amb tomàquet dolç, alfàbrega i ametlla
- Cruixent de peus de porc desossats amb un saltejat de mongetes del ganxet
- Melós de xai cuit a baixa temperatura amb prèssecs rostits
- El nostre arròs del dia

Els dolços… (a escollir individualment)

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat o sorbet casolà
Turró, Xocolata, Coco, Iogurt, Biscuit, Llet Merenganda, Llimona o Gerds
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € · Preu per persona (10% IVA inclòs)
Mínim 2 persones
De Dimarts a Dijous: Vi de la casa i Aigua inclosos
Divendres, Dissabtes i Vigílies de Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00 €/persona
signature
logo

LES TAPES

– Olives de l’Hostal1,80€
– Anxoves del Cantàbric amb pà de coca2,50€
– Les nostres patates braves2,20€
– Croquetes del rostit (per unitat)1,70€
– Bunyols de bacallà amb alioli de codony (per unitat)2,20€
– Potes de calamarcets a l’andalusa8,50€
– Bao de cua de bou amb maionesa de kemchi4,50€
– Coca de foie poêlé amb poma glassejada3,20€
– Pà bufat farcit de cremós de formatge de cabra (4 uts.)8,00€

ELS PLATETS

– Cervellets de xai arrebossats8,45€
– Foie “micuit” d’ànec a la sal amb gelée de Sauternes11,70€
– Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat9,10€
– Mini caneló de verdures amb tomàquet confitat, pesto, formatge parmesà i pinyons3,50€
– Flor de carxofa confitada cuita a baixa temperatura3,50€
– Trencadissa d’ous amb foie i ceps o amb pernil ibèric10,50€
– Steak tàrtar amb torradetes10,50€
– Calamarcets a la planxa amb tomàquets cherry i olivada11,70€
– Bacallà a la romana a la mel amb cruixent de plàtan mascle i Pedro Ximènez16,15€
– Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra13,65€
– Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb mongetes del ganxet9,80€
– Daus de filet de vedella amb salsa Cafè de Paris15,30€
– Garrinet trufat amb parmentier de patata12,50€
– Fideuà marinera de l’Hostal (per a 2 persones)9,00€

ELS DOLÇOS

– El nostre pastís de formatge amb coulis de maduixa3,90€
– Coca de crema i pinyons amb melindros3,90€
– Taronja cremada amb mel i nous3,90€
– Gelats i sorbets casolans (Xocolata gianduja, Biscuit, Canyella, Espècies, Torró, Llimona, Gerds)3,90€
– Fondue de xocolata de l’Hostal (per a 2 persones)7,50€

A COPES

BLANCS
– Vailet (Garnatxa) Sec3,50€
– Dos Claveles (Pedro Ximènez) Vi tranquil, fruita3,50€
– L’Efecte Volador (Garnatxa blanca, Muscat) Sec, fruita blanca madura, fresc4,00€

ROSATS
– Benplantat (Tempranillo, Trepat, Garnatxa) Fruits vermells, aromes subtils, fresc, suau, intens3,50€

NEGRES
– La Traca (Boval) Fruita vermella3,50€
– Saulò (Garnatxa, Carinyena) Fruita negre, especiat, sutil, caramel3,50€
– Gómez Cruzado (Tempranillo, Garnatxa) Fruita madura, acompotada, final sec4,00€
– L’Efecte Volador (Garnatxa negra, Carinyena) Fruita vermella, sec i fresc4,00€

CAVA
– Bertha Lounge Brut Nature5,00€
– Bertha Lounge Rosat5,00€

RECOMANATS

BLANCS
– Tanca els ulls (Malvasia) Floral, fruita19,65€
– Xarel·lo Blanc Selecció de Josep Foraster Delicat, cremós i elegant20,50€
– Exedra Blanc Ànfora (Garnatxa) Sec19,80€
– Barco de Corneta (Verdejo) Fruita fresca, suntuós18,80€
– Ramón do Casar (Gordello, Ribeiro, Treixadura) Fresc, agradable, rodó19,50€
– Baudili Natural (Macabeu, Xarel·lo) Blanc, tranquil, fresc18,30€

NEGRES
– Vi del Mas (Garnatxa, Syrah) Sec18,30€
– Trepat de Josep Foraster (Trepat) Afruitat, fresc, especiat21,50€
– Cara Nord (Garnatxa, Syrah, Monastrell) Balsàmic, mineral, voluminós19,60€
– Agrícola de Cadalso (Garnatxa) Fruita, suau, voluminós19,00€

ROSATS
– Pardas (Sumoll) Sec, fresc i volum19,70€

ELS CÒCTELS… més refrescants

– Mojito Clàssic (Rom, Menta i Llima) Un glop llarg molt refrescant. Balanç ideal entre rom Cubà i el perfum de menta8,50€
– Mojito de Fruits Vermells (Rom, Menta i Fruits Vermells) Un colorit glop pels amants del dolç i àcid8,50€
– Mojito de Pinya (Rom, Menta i Pinya) Sucre, pinya, menta i rom. pur tròpic8,50€
– Mojito de Gingebre (Rom, Menta i Gingebre) Dolç, picant i fresc. un glop diferent ideal per a l’ocasió8,50€
– Hostal Fizz 0,0 (Puré de Maduixes, Suc de Taronja i Soda) Que l’alcohol no sigui un impediment. Gaudiu d’un còctel fresc, afruitat i sa8,50€

ELS CÒCTELS… clàssics

– Gimlet (Ginebra i Llimona ) Clàssic de la marina británica. El toc sec de la ginebra es compensa amb el dolç i àcid del Cordial de Llima8,50€
– Manhattan (Whisky, Vermut Negre i Bitter) Còctel emblemàtic que et transportarà a les terrasses novaiorqueses del segle passat8,50€
– Boulaverdier (Whisky, Vermut Negre i Campari) Nascut durant la Llei Seca. Versió clàssica del famós Negroni, amb el Bourbon com a protagonista8,50€
– Bellini (Cava i Puré de Prèssec) Elegant i afruitat. Una forma diferent de prendre una copa de cava8,50€
– Rossini (Cava i Puré de Maduixes) Còctel clàssic que aporta sabor, color i “Glam” a la seva copa d’escumòs8,50€