ENTRANTS

- Amanida brick de cabra amb nous, pernil ibèric i vinagreta de mel
- Trinxat de la Cerdanya
- Crema de ceps amb foie i poma glassejada
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Carxofes i albergínies en tempura
- Cigrons estofats amb "cap i pota"

SEGON PLAT

- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates, tomàquet i
ceba confitada o a la donostiarra amb patates, ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacalla a la romana amb mel, cruixent de plàtan i reducciò de Pedro Ximènez
- Arrós de llamàntol (Supl. 5,00€)
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Fricandó de vedella amb moixernons

LES POSTRES

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, de xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € - Preu per persona (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres: Vi de la casa i Aigua inclosos
Dissabtes, Diumenges i Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00€/persona

signature
ENTRANTS

- Empedrat de l'Hostal
- Carxofa confitada amb ou a la romana
- Cigrons amb "cap i pota"
- Escudella (Sopa de Galets)

SEGON PLAT

- Tataki de vedella amb patata tucumana (ximixurri)
- Bacallà amb samfaina
- Fideuà marinera
- Pilota de l'Hostal amb patata, col, cigrons i botifarra negra
- Paella de marisc (Supl. 5,00€)

LES POSTRES

- El nostre pastís de formatge
- Red velvet de xocolata amb crema de formatge i vainilla
- Taronja cremada amb mel


19,90 € - Preu per persona (10% IVA Inclòs)
Migdies de Dimarts a Divendres de 13h a 15.30h
*Aigues minerals i pa inclosos
*Suplement terrassa i reservats 2,00 €/persona

Setmana del 19 al 22 de març de 2019signature
MENÚ 1

ENTRANTS (per compartir)

- Amanida de canonges i ruca amb parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Xips de carxofes i albergínies amb salsa romesco
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Fricandó de vedella amb moixernons
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Fideuà de magret d'ànec, foie i ceps

POSTRES

- Degustació de postres:
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc i negre Raimat Abadia (Costers del Segre)

45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
MENÚ 2

ENTRANTS (per compartir)

- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Bunyols de bacallà amb alioli de codony
- Flors de carxofes confitades a baixa temperatura
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitrada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós de rap i rossinyols amb cloïsses

POSTRES

- Degustació de postres
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Caïr Cuveé (Ribera de Duero)

57,00 € - Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
ENTRANTS

- Amanida de tardor amb moniato confitat, magrana, formatge de cabra,
espinacs i vinagreta de mostassa
- Patata al morter amb cansalada Joselito, rostit d'espàrrecs, bolets, ou poché,
formatge manxego i un toc de cúrcuma
- Crema de carbassa amb mascarpone de bolets
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Cervellets de xai arrebossats
- Musclos gallecs amb tomàquet concassé, gingebre i alfàbrega

SEGON PLAT

- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates,
tomàquet i ceba confitada o a la donostiarra amb patates,
ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarsets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacallà a la planxa amb alioli de cabell d'àngel (Supl. 2,00€)
- Arrós Illa de Riu a l'estil dels pescadors
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat
de mongetes del ganxet

POSTRES

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € · Preu per persona (10% IVA inclòs)
*Dissabtes, diumenges i festius Migdia
*Suplement reservats 1,00 €/persona
signature
logo

Els tastets…

– Croquetes del rostit (per unitats)1,70€
– Bunyols de bacallà de l’Hostal (per unitats)2,20€
– Calamars a l’andalusa o a la romana amb maionesa cítrica9,10€
– Cervellets de xai arrebossats8,45€
– Foie “micuit” d’ànec a la sal amb gelée de Sauternes11,70€
– Anxoves del Cantàbric10,75€
– Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat9,10€
– Caneló de verdures amb pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons9,10€
– Flors de carxofes confitades cuita a baixa temperatura (per unitats)3,50€
– Trencadissa d’ous amb foie i ceps10,50€

Els platets…

– Calamarcets a la planxa amb tomàquets cherry i olivada11,70€
– Bacallà a la romana a la mel amb cruixent de plàtan mascle i Pedro Ximènez16,15€
– Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la donostiarra13,65€
– Cruixent de peus de porc dessossats a la planxa amb mongetes del ganxet9,80€
– Daus de filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris o Gorgonzola15,30€
– Garrinet trufat amb parmentier de patata12,50€
– Fideuà de magret d’ànec, foie i ceps (mínim 2 persones)9,00€

Les postres…

– El nostre pastís de formatge amb coulis de maduixa3,90€
– Coca de crema i pinyons3,90€
– La nostra versió del pa amb xocolata3,90€
– Taronja cremada amb mel i nous4,25€
– Gelats i sorbets casolans3,90€