MENÚ DIARI

ENTRANTS

- Coca cruixent de sardines marinades i trempó de verdures
- Carpaccio de carbassó amb tomàquets confitats, formatge de cabra, anacards,
menta picada i vinagre de mòdena
- Salmorejo amb encenalls cruixents de pernil ibèric i ou dur
- Esqueixada de bacallà amb tàrtar de tomàquet i olivada
- Cervellets de xai arrebossats
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Musclos de roca al forn

SEGON PLAT

- Suprema de lluç a la planxa, a l'espatlla o al forn amb patates,
tomàquet i ceba confitada
- Calamarsets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Bacallà a la planxa amb alioli d'all negre (Supl. 2,00€)
- Arròs mar i muntanya amb costella de porc, salsitxes, sípia de Vilassar i gambes
- Roast beef de vedella de Girona amb textures de pera i reducció d'Oporto
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat de mongetes del ganxet
- Ploma ibèrica a la planxa amb ceviche de verdures i patates

POSTRES

- Gotet dolç de crema de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Crema de iogurt amb tàrtar de maduixes i el seu cruixent
- Crema catalana cremada amb melindros
- Sorbet de maduixa àcida, llimona o fruit de la passió
- Amanida de fruita de temporada


27,00 € (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres migdia de 13h. a 15:30h
*Inclou: Una copa de vi o cervesa i aigua

*Coca torrada amb tomàquet 2.10 € /pers.
*Suplement terrassa i reservats 1.00 €/pers.

signature
MENÚ 1

ENTRANTS

- "Pica-Pica" Hostal
- Tàrtar de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba encortida al Chardonnay
- Coca cruixent de sardines marinades i trempó de verdures
- Tempura de verdures de temporada amb salsa romesco
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT

- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulisó d'alfàbrega
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat de mongetes del ganxet
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Arrós negre de sípia de Vilassar amb pinyons i suau emulsió d'all i safrà

POSTRES

- El nostre pastís de formatge
- Crema de iogurt amb tàrtar de maduixes i el seu cruixent
- Sorbet de maduixa àcida, llimona, llima i api o fruit de la passió
- Amanida de fruites de temporada
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc i negre Raimat Clamor (Costers del Segre)

45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
* (El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi per a cada 3 persones)
* (Cafès, refrescos i licors no inclosos)

signature
MENÚ 2

ENTRANTS

- "Pica-Pica" Hostal
- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Esqueixada de bacallà amb tàrtar de tomàquet i olivada
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT

- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Espatlla de cabrit al forn amb cebetes del platillo
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós mariner sec amb llamàntol "del senyoret"

POSTRES

- El nostre pastís de formatge
- Coulant de xocolata (15 minuts)
- Coca amb crema i pinyons
- Taronja cremada amb mel i nous
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Cèrvoles Colors (Costers de Segre)
Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Bárbara Forés (Terra Alta)
Caïr Cuveé (Ribera de Duero)

57,00 €.Preu per persona. 10% IVA Inclòs
* (El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi per a cada 3 persones)
* (Refrescos, cafès i licors no inclosos)

signature
ENTRANTS

- Amanida de fruita i verdures del nostre hort amb una vinagreta de soja cítrica
- Salmorejo amb encenalls cruixents de pernil ibèric i ou dur
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Esqueixada de bacallà amb tàrtar de tomàquet i olivada
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons

SEGON PLAT

- Suprema de lluç a la planxa, a l'espatlla o al forn amb patates, tomàquet
i ceba confitada
- Calamarsets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Bacallà a la planxa amb alioli d'all negre (Supl. 3,00€)
- Arròs mar i muntanya amb costella de porc, salsitxes, sípia de Vilassar i gambes
- Cigrons estofats amb "cap i pota"
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat de mongetes del ganxet
- Ploma ibèrica a la planxa amb ceviche de verdures i patates
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de París (Supl. 2€)

POSTRES

- Gotet dolç de crema de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Poma cítrica amb granitzat de llima i api
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € (10% IVA inclòs)
*Dissabtes, diumenges i festius Migdia
*Suplement reservats 1,00 €/persona
signature
ENTRANTS

* A escollir 4 entrants per a compartir
- Coca cruixent de sardines marinades i trempó de verdures
- Tàrtar de tonyina amb wasabi suau i soja vegetal (Supl. 1,50€)
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Tempura de verdures de temporada amb salsa romesco
- Tàrtar de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba encortida al chardonnay
- Croquetes del rostit
- Musclos de roca amb curri verd, coriandre, alfàbrega, coco i llima
- Cigrons saltejats amb cansalada, curri i foie

SEGON PLAT

* A escollir 1 plat per persona
- Calamarcets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Pop cuit 12h a baixa temperatura amb parmentier de patata
i pebre vermell de la Vera (Supl. 1,5€)
- Bacallà a la planxa amb pebrots escalibats al moscatell i el seu pil pil
- Arròs negre de sípia de Vilassar amb pinyons i suau emulsió d'all i safrà
- Daus de filet de vedella amb pebrots de Padró i patata caliu amb salsa Cafè de París
- Ploma ibèrica a la planxa amb ceviche de verdures i patates

POSTRES

* A escollir 1 postre per persona
- Gotet dolç de crema de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Crema de iogurt amb tàrtar de maduixes i el seu cruixent
- Caprici de trio de trufes (clàssica, "kikos" i
xocolata amb esferificació d'oli i guindilla)
- Sorbet de maduixa àcida, llimona o fruit de la passió
- Amanida de fruita de temporada

32,00 € Preu per persona (10% IVA inclòs)
Mínim 2 persones i per taula complerta
Suplement reservats 1,00 €/persona

signature