ENTRANTES

- Cogollos con anchoa y mayonesa de kemchi
- Espuma de patata con espárragos trigueros, virutas de jamón y huevo poché
- Vichysoisse de gamba con su mousse
- Alcachofas y berenjenas en tempura
- Garbanzos estofados con "cap i pota"
- Ensalada de canónigos y rúcula con virutas de parmesano, piñones
y vinagreta de mostaza y miel

SEGUNDO PLATO

- Suprema de merluza a la plancha con verduras o al horno con patatas, tomate
y cebolla confitada o a la donostiarra con patatas, cebolla confitada, ajo y "bicho"
- Calamarcitos a la plancha con aceite suave de ajos confitados y perejil
- Bacalao a la romana con miel, crujiente de plátano macho y reducción de Pedro Ximènez
- Paella de marisco (Supl. 3,00€)
- Solomillo de ternera con salsa Café de París (Supl. 2,00€)
- Garbanzos estofados con "cap y pota"

POSTRES

- Nuestro pastel de queso
- Helado de turrón, chocolate gianduja o biscuit
- Nuestra versión del pan con chocolate
- Coca con crema y piñones
- Crema catalana quemada con melindros
- Ensalada de fruta de temporada


32,00 € - Precio por persona (10% IVA incluido)
De Martes a Viernes: Vino de la casa y Agua incluidos
Sábados, Domingos y Festivos: Bebidas no incluidas
Suplemento reservados 1,00 €/persona

signature
ENTRANTES

- Ensalada con crujiente de queso brie
- Judías del ganxet con almejas a la marinera
- Vichyssoise con ravioli de setas y butifarra del Perol

SEGUNDO PLATO

- Garbanzos con cap y pota
- Bacalao con pisto catalán
- Costellar de cerdo cocido a baja temperatura con salsa Hoisin
- Paella o fideuá a la marinera (Supl. 5,00€)

POSTRES

- Crema catalana con melindros
- Pastel de queso
- Sorbete de limón


19,90 € - Precio por persona (10% IVA Incluido)
Mediodías de Martes a Viernes de 13h a 15.30h
*Aguas minerales y pan incluidos
*Suplemento terraza y reservados 2,00 €/persona

Semana del 21 al 24 de mayo de 2019signature
MENÚ 1

ENTRANTES (para compartir)

- Ensalada de canónigos y rúcula con parmesano, piñones y vinagreta de mostaza y miel
- Tartar de salmón ahumado y marinado con aguacate
- Tempura de verduras
- Croquetas del Hostal
- Huevos estrellados con jamón ibérico
- Pan de coca tostado con tomate

SEGUNDO PLATO
(a escoger individualmente)**

- Suprema de merluza al horno con patatas, tomate y cebolla confitada
- Calamarcitos a la plancha con alioli suave de ajos confitados y perejil
- Pies deshuesados y guisados mar y montaña
- Solomillo de ternera a la lancha con salsa Café de Paris
- Arroz de sepionetas y botifarra negra

POSTRES

- Degustación de postres
- (Opción: Pastel de celebración por encargo)

BODEGA

- Vino blanco: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vino tinto: Raimat Abadia (Costers del Segre)

45,00 € Precio por persona. 10% IVA Incluido
(El precio incluye aguas minerales y 1 botella de vino cada 3 personas)
(Refrescos, cafés y licores no incluidos)

** Para grupos superiores a 15 comensales, los segundos platos deberán ser escogidos con antelación

signature
MENÚ 2

ENTRANTES (para compartir)

- Foie "micuit" de pato a la sal amb gelée de Sauternes
- Buñuelos de bacalao con alioli de membrillo
- Cogollos a la plancha
- Canelón de verduras con pasta fresca, pesto, tomate confitado, parmesano y piñones
- Calamares a la andaluza con mayonesa cítrica
- Pan de coca tostado con tomate

SEGUNDO PLATO
(a escoger individualmente)**

- Rodaballo al horno con patatas, tomate y cebolla confitada
- Bacalao a la romana con miel, crujiente de plátano macho y reducción de Pedro Ximènez
- Rabo de toro estofado con cebollas del platillo caramelizadas
- Solomillo de ternera a la plancha con salsa Café de París
- Arroz de rape y almejas gratinado con alioli

POSTRES

- Degustación de postres
- (Opción: Pastel de celebración por encargo)

BODEGA

- Vino blanco: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vino tinto: Caïr Cuvée (Ribera de Duero)

57,00 € - Precio por persona. 10% IVA Incluido
(El precio incluye aguas minerales y 1 botella de vino cada 3 personas)
(Refrescos, cafés y licores no incluidos)

** Para grupos superiores a 15 comensales, los segundos platos deberán ser escogidos con antelación

signature
logo

LES TAPES

– Olives de l’Hostal1,80€
– Anxoves del Cantàbric amb pà de coca2,50€
– Les nostres patates braves2,20€
– Croquetes del rostit (per unitat)1,70€
– Bunyols de bacallà amb alioli de codony (per unitat)2,20€
– Potes de calamarcets a l’andalusa8,50€
– Bao de cua de bou amb maionesa de kemchi4,50€
– Coca de foie poêlé amb poma glassejada3,20€
– Pà bufat farcit de cremós de formatge de cabra (4 uts.)8,00€

ELS PLATETS

– Cervellets de xai arrebossats8,45€
– Foie «micuit» d’ànec a la sal amb gelée de Sauternes11,70€
– Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat9,10€
– Mini caneló de verdures amb tomàquet confitat, pesto, formatge parmesà i pinyons3,50€
– Flor de carxofa confitada cuita a baixa temperatura3,50€
– Trencadissa d’ous amb foie i ceps o amb pernil ibèric10,50€
– Steak tàrtar amb torradetes10,50€
– Calamarcets a la planxa amb tomàquets cherry i olivada11,70€
– Bacallà a la romana a la mel amb cruixent de plàtan mascle i Pedro Ximènez16,15€
– Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra13,65€
– Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb mongetes del ganxet9,80€
– Daus de filet de vedella amb salsa Cafè de Paris15,30€
– Garrinet trufat amb parmentier de patata12,50€
– Fideuà marinera de l’Hostal (per a 2 persones)9,00€

ELS DOLÇOS

– El nostre pastís de formatge amb coulis de maduixa3,90€
– Coca de crema i pinyons amb melindros3,90€
– Taronja cremada amb mel i nous3,90€
– Gelats i sorbets casolans (Xocolata gianduja, Biscuit, Canyella, Espècies, Torró, Llimona, Gerds)3,90€
– Fondue de xocolata de l’Hostal (per a 2 persones)7,50€

A COPES

BLANCS
– Vailet (Garnatxa) Sec3,50€
– Dos Claveles (Pedro Ximènez) Vi tranquil, fruita3,50€
– L’Efecte Volador (Garnatxa blanca, Muscat) Sec, fruita blanca madura, fresc4,00€

ROSATS
– Benplantat (Tempranillo, Trepat, Garnatxa) Fruits vermells, aromes subtils, fresc, suau, intens3,50€

NEGRES
– La Traca (Boval) Fruita vermella3,50€
– Saulò (Garnatxa, Carinyena) Fruita negre, especiat, sutil, caramel3,50€
– Gómez Cruzado (Tempranillo, Garnatxa) Fruita madura, acompotada, final sec4,00€
– L’Efecte Volador (Garnatxa negra, Carinyena) Fruita vermella, sec i fresc4,00€

CAVA
– Bertha Lounge Brut Nature5,00€
– Bertha Lounge Rosat5,00€

RECOMANATS

BLANCS
– Tanca els ulls (Malvasia) Floral, fruita19,65€
– Xarel·lo Blanc Selecció de Josep Foraster Delicat, cremós i elegant20,50€
– Exedra Blanc Ànfora (Garnatxa) Sec19,80€
– Barco de Corneta (Verdejo) Fruita fresca, suntuós18,80€
– Ramón do Casar (Gordello, Ribeiro, Treixadura) Fresc, agradable, rodó19,50€
– Baudili Natural (Macabeu, Xarel·lo) Blanc, tranquil, fresc18,30€

NEGRES
– Vi del Mas (Garnatxa, Syrah) Sec18,30€
– Trepat de Josep Foraster (Trepat) Afruitat, fresc, especiat21,50€
– Cara Nord (Garnatxa, Syrah, Monastrell) Balsàmic, mineral, voluminós19,60€
– Agrícola de Cadalso (Garnatxa) Fruita, suau, voluminós19,00€

ROSATS
– Pardas (Sumoll) Sec, fresc i volum19,70€

ELS CÒCTELS… més refrescants

– Mojito Clàssic (Rom, Menta i Llima) Un glop llarg molt refrescant. Balanç ideal entre rom Cubà i el perfum de menta8,50€
– Mojito de Fruits Vermells (Rom, Menta i Fruits Vermells) Un colorit glop pels amants del dolç i àcid8,50€
– Mojito de Pinya (Rom, Menta i Pinya) Sucre, pinya, menta i rom. pur tròpic8,50€
– Mojito de Gingebre (Rom, Menta i Gingebre) Dolç, picant i fresc. un glop diferent ideal per a l’ocasió8,50€
– Hostal Fizz 0,0 (Puré de Maduixes, Suc de Taronja i Soda) Que l’alcohol no sigui un impediment. Gaudiu d’un còctel fresc, afruitat i sa8,50€

ELS CÒCTELS… clàssics

– Gimlet (Ginebra i Llimona ) Clàssic de la marina británica. El toc sec de la ginebra es compensa amb el dolç i àcid del Cordial de Llima8,50€
– Manhattan (Whisky, Vermut Negre i Bitter) Còctel emblemàtic que et transportarà a les terrasses novaiorqueses del segle passat8,50€
– Boulaverdier (Whisky, Vermut Negre i Campari) Nascut durant la Llei Seca. Versió clàssica del famós Negroni, amb el Bourbon com a protagonista8,50€
– Bellini (Cava i Puré de Prèssec) Elegant i afruitat. Una forma diferent de prendre una copa de cava8,50€
– Rossini (Cava i Puré de Maduixes) Còctel clàssic que aporta sabor, color i “Glam” a la seva copa d’escumòs8,50€