ELS ENTRANTS...

- Amanida de tomàquet, ventresca de tonyina i ceba tendra
- Sopa freda de marisc amb mousse de gamba, llima i coco
- Salmorejo de l'Hostal amb ou ratllat i encenalls de pernil cruixent
- Tempura de verdures amb salsa romesco
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Canelons del rostit gratinats

EL PLAT PRINCIPAL...

- Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacalla a la romana amb mel, cruixent de plàtan i reducciò de Pedro Ximènez
- Paella de marisc (Supl. 3,00€)
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat
de mongetes del ganxet

LES POSTRES...

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat d'espècies amb crumble de xocolata (No apte per celíacs)
Espècies: Anís, Canyella, Clau, Comí, Nou moscada i Pebre
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € - Preu per persona (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres: Vi de la casa i Aigua inclosos
Dissabtes, Diumenges i Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00€/persona

signature
ENTRANTS...

- Amanida de l'hort amb cabdells marinats
- Salmorejo de l'Hostal
- Cassoleta de cloïsses, musclos, sípia i mongetes del ganxet
- Coca de vidre d'Argentona amb escalibada i formatge de cabra gratinat

SEGON PLAT...

- Saltejat de llagostins i verdures al curry vermell
- Tall rodó de vedella cuit a baixa temperatura amb bolets
- Bacallà a la planxa amb verduretes o samfaina
- Paella o Fideuà de marisc (Supl. 5,00€)

LES POSTRES...

- Taronja cremada amb mel
- Mousse de xocolata
- Gelat d'espècies


19,90 € - Preu per persona (10% IVA Inclòs)
Migdies de Dimarts a Divendres de 13h a 15.30h
*Aigues minerals i pa inclosos
*Suplement terrassa i reservats 2,00 €/persona

Setmana del 18 al 21 de juny de 2019signature
MENÚ 1

ENTRANTS (per compartir)

- Amanida de canonges i ruca amb parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Tempura de verdures
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Peus desossats i guisats mar i muntanya
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Arròs de sepionetes i botifarra negre

POSTRES

- Degustació de postres:
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Raimat Abadia (Costers del Segre)

45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
MENÚ 2

ENTRANTS (per compartir)

- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Bunyols de bacallà amb alioli de codony
- Capdells a la planxa
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT
(a escollir individualment)**

- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitrada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós de rap i cloïsses gratinat amb all i oli

POSTRES

- Degustació de postres
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Caïr Cuveé (Ribera de Duero)

57,00 € - Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)

** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació

signature
ELS ENTRANTS PER COMPARTIR...

- Amanida de tomàquet, ventresca de tonyina i ceba tendra
- Sopa freda de marisc amb mousse de gamba, llima i coco
- Tempura de verdures amb salsa romesco
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat,
parmesà i pinyons

EL PLAT PRINCIPAL...

- Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacalla a la romana amb mel, cruixent de plàtan i reducciò
de Pedro Ximènez
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Steak tàrtar de filet de vedella amb torradetes (Supl. 2,00€)
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb
mongetes del ganxet

LES POSTRES...

- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat d'espècies amb crumble de xocolata (No apte per celíacs)
Espècies: Anís, Canyella, Clau, Comí, Nou moscada i Pebre
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € · Preu per persona (10% IVA inclòs)
Mínim 2 persones
*De Dimarts a Dijous: Vi de la casa i Aigua inclosos
*Divendres, Dissabtes i Vigílies de Festius: Begudes no incloses
*Suplement reservats 1,00 €/persona
signature
logo

LES TAPES

– Olives de l’Hostal1,80€
– Anxoves del Cantàbric amb pà de coca2,50€
– Les nostres patates braves2,20€
– Croquetes del rostit (per unitat)1,70€
– Bunyols de bacallà amb alioli de codony (per unitat)2,20€
– Potes de calamarcets a l’andalusa8,50€
– Bao de cua de bou amb maionesa de kemchi4,50€
– Coca de foie poêlé amb poma glassejada3,20€
– Pà bufat farcit de cremós de formatge de cabra (4 uts.)8,00€

ELS PLATETS

– Cervellets de xai arrebossats8,45€
– Foie “micuit” d’ànec a la sal amb gelée de Sauternes11,70€
– Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat9,10€
– Mini caneló de verdures amb tomàquet confitat, pesto, formatge parmesà i pinyons3,50€
– Flor de carxofa confitada cuita a baixa temperatura3,50€
– Trencadissa d’ous amb foie i ceps o amb pernil ibèric10,50€
– Steak tàrtar amb torradetes10,50€
– Calamarcets a la planxa amb tomàquets cherry i olivada11,70€
– Bacallà a la romana a la mel amb cruixent de plàtan mascle i Pedro Ximènez16,15€
– Suprema de lluç a la planxa, al forn o a la Donostiarra13,65€
– Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb mongetes del ganxet9,80€
– Daus de filet de vedella amb salsa Cafè de Paris15,30€
– Garrinet trufat amb parmentier de patata12,50€
– Fideuà marinera de l’Hostal (per a 2 persones)9,00€

ELS DOLÇOS

– El nostre pastís de formatge amb coulis de maduixa3,90€
– Coca de crema i pinyons amb melindros3,90€
– Taronja cremada amb mel i nous3,90€
– Gelats i sorbets casolans (Xocolata gianduja, Biscuit, Canyella, Espècies, Torró, Llimona, Gerds)3,90€
– Fondue de xocolata de l’Hostal (per a 2 persones)7,50€

A COPES

BLANCS
– Vailet (Garnatxa) Sec3,50€
– Dos Claveles (Pedro Ximènez) Vi tranquil, fruita3,50€
– L’Efecte Volador (Garnatxa blanca, Muscat) Sec, fruita blanca madura, fresc4,00€

ROSATS
– Benplantat (Tempranillo, Trepat, Garnatxa) Fruits vermells, aromes subtils, fresc, suau, intens3,50€

NEGRES
– La Traca (Boval) Fruita vermella3,50€
– Saulò (Garnatxa, Carinyena) Fruita negre, especiat, sutil, caramel3,50€
– Gómez Cruzado (Tempranillo, Garnatxa) Fruita madura, acompotada, final sec4,00€
– L’Efecte Volador (Garnatxa negra, Carinyena) Fruita vermella, sec i fresc4,00€

CAVA
– Bertha Lounge Brut Nature5,00€
– Bertha Lounge Rosat5,00€

RECOMANATS

BLANCS
– Tanca els ulls (Malvasia) Floral, fruita19,65€
– Xarel·lo Blanc Selecció de Josep Foraster Delicat, cremós i elegant20,50€
– Exedra Blanc Ànfora (Garnatxa) Sec19,80€
– Barco de Corneta (Verdejo) Fruita fresca, suntuós18,80€
– Ramón do Casar (Gordello, Ribeiro, Treixadura) Fresc, agradable, rodó19,50€
– Baudili Natural (Macabeu, Xarel·lo) Blanc, tranquil, fresc18,30€

NEGRES
– Vi del Mas (Garnatxa, Syrah) Sec18,30€
– Trepat de Josep Foraster (Trepat) Afruitat, fresc, especiat21,50€
– Cara Nord (Garnatxa, Syrah, Monastrell) Balsàmic, mineral, voluminós19,60€
– Agrícola de Cadalso (Garnatxa) Fruita, suau, voluminós19,00€

ROSATS
– Pardas (Sumoll) Sec, fresc i volum19,70€

ELS CÒCTELS… més refrescants

– Mojito Clàssic (Rom, Menta i Llima) Un glop llarg molt refrescant. Balanç ideal entre rom Cubà i el perfum de menta8,50€
– Mojito de Fruits Vermells (Rom, Menta i Fruits Vermells) Un colorit glop pels amants del dolç i àcid8,50€
– Mojito de Pinya (Rom, Menta i Pinya) Sucre, pinya, menta i rom. pur tròpic8,50€
– Mojito de Gingebre (Rom, Menta i Gingebre) Dolç, picant i fresc. un glop diferent ideal per a l’ocasió8,50€
– Hostal Fizz 0,0 (Puré de Maduixes, Suc de Taronja i Soda) Que l’alcohol no sigui un impediment. Gaudiu d’un còctel fresc, afruitat i sa8,50€

ELS CÒCTELS… clàssics

– Gimlet (Ginebra i Llimona ) Clàssic de la marina británica. El toc sec de la ginebra es compensa amb el dolç i àcid del Cordial de Llima8,50€
– Manhattan (Whisky, Vermut Negre i Bitter) Còctel emblemàtic que et transportarà a les terrasses novaiorqueses del segle passat8,50€
– Boulaverdier (Whisky, Vermut Negre i Campari) Nascut durant la Llei Seca. Versió clàssica del famós Negroni, amb el Bourbon com a protagonista8,50€
– Bellini (Cava i Puré de Prèssec) Elegant i afruitat. Una forma diferent de prendre una copa de cava8,50€
– Rossini (Cava i Puré de Maduixes) Còctel clàssic que aporta sabor, color i “Glam” a la seva copa d’escumòs8,50€