MENÚ DIARI

ENTRANTS

- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Amanida de pollastre confitat, poma caramelitzada, tomàquet confitat
i vinagreta d'api
- Sopa tèbia d'espàrrecs de marge, xips de pernil de gla i mascarpone trufat
- Timbal de verdures fresques de l'hort, oli de cúrcuma i encenalls de manxego sec
- Cervellets de xai arrebossats
- Truita de bacallà amb pebrots verds escalivats i el seu pi-pil
- Canelons del rostit gratinats

SEGON PLAT

- Suprema de lluç a la planxa, a l'espatlla o al forn amb patates,
tomàquet i ceba confitada
- Calamarsets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet i pebre vermell de la Vera (Supl. 2€)
- Sípia de Vilassar amb pèsols i patata
- Arròs de muntanya amb cansalada, salsitxes trufades, costella de porc, carxofes i ceps
- Cigrons estofats amb "cap i pota"
- Cruixent de peus de porc desossat a la planxa amb un saltat
de mongetes del ganxet
- Ploma ibèrica a la planxa amb ceviche de verdures i patates

POSTRES

- Gotet dolç de crema de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge
- Crema de iogurt amb tàrtar de maduixes i el seu cruixent
- Crema catalana cremada amb melindros
- Carrot cake amb melmelada de pinya i ratlladura de coco
- Amanida de fruita de temporada


27,00 € (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres migdia de 13h. a 15:30h
*Inclou: Una copa de vi o cervesa i aigua

*Coca torrada amb tomàquet 2.10 € /pers.
*Suplement terrassa i reservats 1.00 €/pers.

signature
MENÚ 1

ENTRANTS

- "Pica-Pica" Hostal
- Amanida de canonges i ruca amb encenalls de parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Calamars a la romana amb maionesa cítrica
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT

- Lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Ploma ibèrica amb ceviche de verdures i patates
- Arròs de muntanya amb cansalada, salsitxes trufades, costella, carxofes i ceps

POSTRES

- El nostre pastís de formatge
- Carrot cake amb melmelada de pinya i ratlladura de coco
- Mousse de xocolata amb centre de fruit de la passió
- Amanida de fruites de temporada
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc i negre Raimat Clamor (Costers del Segre)

45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
* (El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi per a cada 3 persones)
* (Cafès, refrescos i licors no inclosos)

signature
MENÚ 2

ENTRANTS

- "Pica-Pica" Hostal
- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Coca cruixent de bacallà confitat i trempó amb suau emulsió d'olives Kalamata
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a la romana amb maionesa cítrica
- Cassoleta de patates, carxofes i cloïssa fina de Carril
- Coca torrada amb tomàquet

SEGON PLAT

- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Filet de vedella amb salsa Cafè de París
- Arròs caldós amb llamàntol
- Cuixa d'ànec amb peres, recepta de l'àvia Doloretes

POSTRES

- El nostre pastís de formatge
- Coulant de xocolata amb gelat de bescuit
- Coca amb crema i pinyons
- Taronja cremada amb mel i nous
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)

BODEGA

- Vi blanc: Cèrvoles Colors (Costers de Segre)
Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Bárbara Forés (Terra Alta)
Caïr Cuveé (Ribera de Duero)

57,00 €.Preu per persona. 10% IVA Inclòs
* (El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi per a cada 3 persones)
* (Refrescos, cafès i licors no inclosos)

signature
ENTRANTS

- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Amanida de pollastre confitat, poma caramelitzada,
tomàquet confitat i vinagreta d'api
- Sopa tèbia d'espàrrecs de marge, xips de pernil de gla i mascarpone trufat
- Timbal de verdures fresques de l'hort, oli de cúrcuma i encenalls de manxego sec
- Calamars a la romana amb maionesa cítrica
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Canelons del rostit gratinats

SEGON PLAT

- Calamarsets a la planxa amb tomàquet confitat, olivada i emulsió d'alfàbrega
- Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet i pebre vermell de la Vera (Supl. 3€)
- Sípia de Vilassar amb pèsols i patata
- Arròs de muntanya amb cansalada, salsitxes trufades, costella de porc, carxofes i ceps
- Cigrons estofats amb "cap i pota"
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat de mongetes del ganxet
- Ploma ibèrica a la planxa amb ceviche de verdures i patates
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de París (Supl. 2€)

POSTRES

- Gotet dolç de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge
- Carrot cake amb melmelada de pinya i ratlladura de coco
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Mousse de xocolata amb centre de fruit de la passió
- Amanida de fruita de temporada


32,00 € (10% IVA inclòs)
*Dissabtes, diumenges i festius Migdia
*Suplement reservats 1,00 €/persona
signature
ENTRANTS

* A escollir 4 entrants per a compartir
- Coca cruixent de bacallà confitat i trempó de verdures amb emulsió d'olives Kalamata
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Tempura de verdures de temporada amb salsa romesco
- Saltat de bolets de primavera, espàrrecs de marge, ou cuit a 63º,
parmentier trufada i foie poêlé
- Croquetes del rostit
- Musclos de roca amb curri verd, coriandre, alfàbrega, coco i llima
- Cigrons saltejats amb cansalada, curri i foie

SEGON PLAT

* A escollir 1 plat per persona
- Calamarcets a la planxa amb tomàquet confitat,
olivada i emulsió d'alfàbrega
- Pop cuit 12h a baixa temperatura amb parmentier de patata
i pebre vermell de la Vera (Supl. 1,5€)
- Tataki de tonyina amb fruita confitada, salsa teriyaki i wasabi suau (Supl. 2€)
- Arròs negre de sípia de Vilassar amb pinyons i suau emulsió d'all i safrà
- Daus de filet de vedella amb pebrots de Padró i patates caliu amb salsa Cafè de París
- Cuixa d'ànec amb peres, recepta de l'àvia Doloretes

POSTRES

* A escollir 1 postre per persona
- Gotet dolç de crema de llimona amb galeta i merengue
- El nostre pastís de formatge
- Crema de iogurt amb tàrtar de maduixes i el seu cruixent
- Mousse de xocolata amb centre de fruit de la passió
- Carrot cake amb melmelada de pinya i ratlladura de coco
- Amanida de fruita de temporada

32,00 € Preu per persona (10% IVA inclòs)
Mínim 2 persones i per taula complerta
Suplement reservats 1,00 €/persona

signature