Els Menús
Una cuina d'essència mediterrània
Els migdies d'hivern
ENTRANTS
- Amanida brick de cabra amb nous, pernil ibèric i vinagreta de mel
- Trinxat de la Cerdanya
- Crema de ceps amb foie i poma glassejada
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Carxofes i albergínies en tempura
- Cigrons estofats amb "cap i pota"
SEGON PLAT
- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates, tomàquet i
ceba confitada o a la donostiarra amb patates, ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacalla a la romana amb mel, cruixent de plàtan i reducciò de Pedro Ximènez
- Arrós de llamàntol (Supl. 5,00€)
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Fricandó de vedella amb moixernons
LES POSTRES
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, de xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada
32,00 € - Preu per persona (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres: Vi de la casa i Aigua inclosos
Dissabtes, Diumenges i Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00€/persona
- Amanida brick de cabra amb nous, pernil ibèric i vinagreta de mel
- Trinxat de la Cerdanya
- Crema de ceps amb foie i poma glassejada
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Carxofes i albergínies en tempura
- Cigrons estofats amb "cap i pota"
SEGON PLAT
- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates, tomàquet i
ceba confitada o a la donostiarra amb patates, ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacalla a la romana amb mel, cruixent de plàtan i reducciò de Pedro Ximènez
- Arrós de llamàntol (Supl. 5,00€)
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Fricandó de vedella amb moixernons
LES POSTRES
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, de xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada
32,00 € - Preu per persona (10% IVA inclòs)
De Dimarts a Divendres: Vi de la casa i Aigua inclosos
Dissabtes, Diumenges i Festius: Begudes no incloses
Suplement reservats 1,00€/persona
Els migdiesDe dimarts a divendresMenú setmanal creat amb productes de temporada…
ENTRANTS
- Fabes i pèsols a la catalana
- Caneló de verdures amb pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Truita de bacallà amb el seu pil-pil
- Escudella (Sopa de Galets)
SEGON PLAT
- Pollastre de corral guisat amb sípia i carxofes
- Cansalada del coll amb parmentier de patata i ou poché
- Arrós de montanya amb bolets gratinat amb alioli de romaní
- Carn d'olla (Patata, Col, Cigrons, Botifarra negra, Pilota i carn de porc i pollastre)
LES POSTRES
- Red velvet de xocolata amb crema de formatge, mantega i vainilla
- El nostre pastís de formatge
- Crema catalana amb melindros
19,90 € - Preu per persona (10% IVA Inclòs)
Migdies de Dimarts a Divendres de 13h a 15.30h
*Aigues minerals i pa inclosos
*Suplement terrassa i reservats 2,00 €/persona
- Fabes i pèsols a la catalana
- Caneló de verdures amb pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Truita de bacallà amb el seu pil-pil
- Escudella (Sopa de Galets)
SEGON PLAT
- Pollastre de corral guisat amb sípia i carxofes
- Cansalada del coll amb parmentier de patata i ou poché
- Arrós de montanya amb bolets gratinat amb alioli de romaní
- Carn d'olla (Patata, Col, Cigrons, Botifarra negra, Pilota i carn de porc i pollastre)
LES POSTRES
- Red velvet de xocolata amb crema de formatge, mantega i vainilla
- El nostre pastís de formatge
- Crema catalana amb melindros
19,90 € - Preu per persona (10% IVA Inclòs)
Migdies de Dimarts a Divendres de 13h a 15.30h
*Aigues minerals i pa inclosos
*Suplement terrassa i reservats 2,00 €/persona
Menú per a grupsTenim dues propostes
MENÚ 1
ENTRANTS (per compartir)
- Amanida de canonges i ruca amb parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Xips de carxofes i albergínies amb salsa romesco
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet
SEGON PLAT
(a escollir individualment)**
- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Fricandó de vedella amb moixernons
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Fideuà de magret d'ànec, foie i ceps
POSTRES
- Degustació de postres:
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)
BODEGA
- Vi blanc i negre Raimat Abadia (Costers del Segre)
45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)
** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació
ENTRANTS (per compartir)
- Amanida de canonges i ruca amb parmesà, pinyons i vinagreta de mostassa i mel
- Tàrtar de salmó fumat i marinat amb alvocat
- Xips de carxofes i albergínies amb salsa romesco
- Croquetes del rostit
- Trencadissa d'ous amb pernil ibèric
- Coca torrada amb tomàquet
SEGON PLAT
(a escollir individualment)**
- Suprema de lluç al forn amb patates, tomàquet i ceba confitada
- Calamarcets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Fricandó de vedella amb moixernons
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris
- Fideuà de magret d'ànec, foie i ceps
POSTRES
- Degustació de postres:
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)
BODEGA
- Vi blanc i negre Raimat Abadia (Costers del Segre)
45,00 € Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)
** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació
MENÚ 2
ENTRANTS (per compartir)
- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Bunyols de bacallà amb alioli de codony
- Flors de carxofes confitades a baixa temperatura
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet
SEGON PLAT
(a escollir individualment)**
- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitrada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós de rap i rossinyols amb cloïsses
POSTRES
- Degustació de postres
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)
BODEGA
- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Caïr Cuveé (Ribera de Duero)
57,00 € - Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)
** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació
ENTRANTS (per compartir)
- Foie "micuit" d'ànec a la sal amb gelée de Sauternes
- Bunyols de bacallà amb alioli de codony
- Flors de carxofes confitades a baixa temperatura
- Caneló de verdures amb pasta fresca, pesto, tomàquet confitat, parmesà i pinyons
- Calamars a l'andalusa amb maionesa cítrica
- Coca torrada amb tomàquet
SEGON PLAT
(a escollir individualment)**
- Turbot al forn amb patates, tomàquet i ceba confitrada
- Bacallà a la romana amb mel, cruixent de plàtan mascle i reducció de Pedro Ximènez
- Cua de bou estofada amb cebetes del platillo caramelitzades
- Filet de vedella la planxa amb salsa Cafè de París
- Arrós de rap i rossinyols amb cloïsses
POSTRES
- Degustació de postres
- (Opció: Pastís cel.lebració per encàrrec)
BODEGA
- Vi blanc: Ermita d'Espiells (Penedès)
- Vi negre: Caïr Cuveé (Ribera de Duero)
57,00 € - Preu per persona. 10% IVA Inclòs
(El preu inclou aigües minerals i 1 ampolla de vi cada 3 persones)
(Refrescos, cafès i licors no inclosos)
** Per grups superiors a 15 comensals, els segons plats hauran de ser triats amb antelació
Cap de Setmana
ENTRANTS
- Amanida de tardor amb moniato confitat, magrana, formatge de cabra,
espinacs i vinagreta de mostassa
- Patata al morter amb cansalada Joselito, rostit d'espàrrecs, bolets, ou poché,
formatge manxego i un toc de cúrcuma
- Crema de carbassa amb mascarpone de bolets
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Cervellets de xai arrebossats
- Musclos gallecs amb tomàquet concassé, gingebre i alfàbrega
SEGON PLAT
- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates,
tomàquet i ceba confitada o a la donostiarra amb patates,
ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarsets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacallà a la planxa amb alioli de cabell d'àngel (Supl. 2,00€)
- Arrós Illa de Riu a l'estil dels pescadors
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat
de mongetes del ganxet
POSTRES
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada
32,00 € · Preu per persona (10% IVA inclòs)
*Dissabtes, diumenges i festius Migdia
*Suplement reservats 1,00 €/persona
- Amanida de tardor amb moniato confitat, magrana, formatge de cabra,
espinacs i vinagreta de mostassa
- Patata al morter amb cansalada Joselito, rostit d'espàrrecs, bolets, ou poché,
formatge manxego i un toc de cúrcuma
- Crema de carbassa amb mascarpone de bolets
- Bacallà en 2 textures amb empedrat de mongetes de Santa Pau
- Cervellets de xai arrebossats
- Musclos gallecs amb tomàquet concassé, gingebre i alfàbrega
SEGON PLAT
- Suprema de lluç a la planxa amb verduretes o al forn amb patates,
tomàquet i ceba confitada o a la donostiarra amb patates,
ceba confitada, all i "bitxo"
- Calamarsets a la planxa amb oli suau d'alls confitats i julivert
- Bacallà a la planxa amb alioli de cabell d'àngel (Supl. 2,00€)
- Arrós Illa de Riu a l'estil dels pescadors
- Filet de vedella a la planxa amb salsa Cafè de Paris (Supl. 2,00€)
- Cruixent de peus de porc desossats a la planxa amb un saltat
de mongetes del ganxet
POSTRES
- El nostre pastís de formatge amb coulis de gerds
- Gelat de torró, xocolata gianduja o biscuit
- La nostra versió del pa amb xocolata
- Coca amb crema i pinyons
- Crema catalana cremada amb melindros
- Coulant de xocolata (15 minuts) (Supl. 1,50€)
- Amanida de fruita de temporada
32,00 € · Preu per persona (10% IVA inclòs)
*Dissabtes, diumenges i festius Migdia
*Suplement reservats 1,00 €/persona